Bianco e Rosè X2

35,00

La vigna del Bianco è un unico appezzamento di circa tre ettari che abbraccia figurativamente la cantina di produzione. Percorrendo la
strada che porta alla Tenuta da un punto di Belvedere, si percepisce la magnificenza di questa vigna: pendenze in alcuni punti di oltre il 45% e filari
centrali lunghissimi, oltre i 200 metri con fortissimi dislivelli tra i due apici dello stesso filare. In questa vigna ci sono uve Trebbiano e Malvasia che
fanno parte di questo blend in percentuali variabili, a seconda delle annate. Il terreno è prevalentemente calcareo e roccioso e non è raro trovare delle
vene risorgive d’acqua, caratteristiche che apportano una grande mineralità al vino.

L’uva che compone questo vino è il Sangiovese. Ogni anno, l’appezzamento
da cui prendiamo l’uva per Rosé cambia a seconda di quello che più incontra le nostre esigenze enologiche: tendenzialmente la raccolta è
precoce per far spiccare le note fresche e fruttate del vitigno e i grappoli vengono selezionati con cura in vigna scartando quelli che presentano
difetti naturali. Inoltre cogliamo sempre i grappoli dai filari perimetrali che hanno preso più luce solare nel breve periodo: questa è l’uva nella
condizione ottimale per diventare Rosé.

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Bianco Campanino 2016. Vasche di vetroresina – 11% senza solfiti aggiunti.

Rosè. Vasche di vetroresina – 11% senza solfiti aggiunti.

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