Riesling 2019 X2

Nella vigna del Bianco si poggiano anche una decina di filari di Riesling, mitico vitigno originario delle zone fredde di Germania e Francia. Questi filari con una densità d’impianto molto bassa, hanno una resa per pianta di pochi grappoli ciascuna, la cui selezione inizia già dalle prime fasi di fioritura, così da convogliare tutte le forze della pianta solo nei grappoli selezionati. Il terreno con forte presenza minerale, le grandi escursioni termiche anche nei mesi estivi e l’assenza di nebbie e zone di umidità, ci hanno fatto osare e creare un Riesling in purezza, anomalo per il centro Italia, ma sorprendentemente dalle caratteristiche note aromatiche e spiccata acidità dei grandi Riesling d’oltralpe.