Riesling + Gamay X2

50,00

Nella vigna del Bianco si poggiano anche una decina di filari di Riesling, mitico vitigno originario delle zone fredde di Germania e Francia. Questi filari con una densità d’impianto molto bassa, hanno una resa per pianta di pochi grappoli ciascuna, la cui selezione inizia già dalle prime fasi di fioritura, così da convogliare tutte le forze della pianta solo nei grappoli selezionati. Il terreno con forte presenza minerale, le grandi escursioni termiche anche nei mesi estivi e l’assenza di nebbie e zone di umidità, ci hanno fatto osare e creare un Riesling in purezza, anomalo per il centro Italia, ma sorprendentemente dalle caratteristiche note aromatiche e spiccata acidità dei grandi Riesling d’oltralpe.

La vigna del Salice da cui ricaviamo l’uva per il nostro Gamay, si estende per meno di un ettaro ed accoglie al suo interno due splendidi salici che danno il nome alla vigna stessa: circondata da un bosco che la protegge contro le gelate primaverili, con un’ideale esposizione al sole che consente irraggiamento ottimale in tutte le fasi di maturazione dona uve sane senza bisogno di interventi extra da parte dell’uomo.

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Riesling. Vasche di vetroresina – 11% senza solfiti aggiunti.

Gamay. Vasche di vetroresina – 12% senza solfiti aggiunti.

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